- 400g di carpaccio di vitello
- 200g di formaggio cremoso
- 100g di speck
- olio extravergine d’oliva
- pangrattato
- prezzemolo
- parmigiano
- sale
- pepe
condire il pangrattato con sale, pepe, prezzemolo e parmigiano, passare nell’olio extra vergine le fette di carpaccio, spalmare sopra ogni fetta uno strato di formaggio cremoso, adagiare su ognuna di esse una fetta di speck, e un mucchietto di pangrattato. Arrotolare e ribagnare gli involtini nell’olio, grigliarli. si possono fare anche al forno, ma il risultato non sarà così buono
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