Banane caramellate

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banane 400 gr (con la buccia)

zucchero 100 g

burro 30 g

acqua 100 g

Per preparare le banane caramellate iniziate a sbucciare le banane e tagliatele a fette larghe mezzo centimetro. Ponete lo zucchero semolato in un pentolino dal doppio fondo e fatelo sciogliere a fiamma bassa fino a che non avrà raggiunto un bel colore ambrato. A questo punto unite il burro e fatelo sciogliere, mescolando con un cucchiaio d’acciaio. Quando il composto sarà omogeneo aggiungete le banane e fatele cuocere per un minuto scarso. Sfumate con l’acqua, versandola a filo e lasciate cuocere ancora per un paio di minuti fino a che non sarà evaporata. Servite le banane caramellate tiepide

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