cozze-bruschetta

4-mori-residence-club

1 kg di cozze

3

pomodori non troppo maturi

1 cipolla di tropea

rucola o basilico

sale

pepe

olio extra vergine

pulite le cozze eliminando la cordicella tirando verso l’interno, mettetele in una capiente pentola senza acqua, mescolate fino a quando si apriranno, non fatele seccare, toglietele dalla pentola appena si aprono. in una ciotola mettete i pomodori tagliati a cubetti piccolissimi e sgocciolati dal loro succo in eccesso, il basilico o la rucola spezzettati, la cipolla tritata, olio, sale, pepe e mescolate. staccate dalle cozze la metà del guscio vuota, adagiateli nel piatto di portata e riempite le con il pomodoro precedentemente preparato.

#fancitilapanza