1 cavolfiore
– 1 cipolla
– alcune acciughe salate
– mezzo bicchiere d’olio extravergine di oliva
– pinoli
– 50 g di maccheroni o penne
– pecorino grattugiato
– basilico
– conserva di pomodoro
Pulire e bollire le cimette di cavolfiore fino ad una consistenza al dente, Affettare e rosolare la cipolla insieme alle acciughe nell’olio, aggiugere poi la conserva di pomodoro e per ultimo il cavolfiore. Aggiungere i pinoli e mescolare.
Preparare nel frattempo la pasta, che andrà condita con il sugo caldo e il pecorino grattuggiato, ed alcune foglie di basilico fresco.
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