Girelle di frittata

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  • 4 uova medie
  • 1 rametto di rosmarino
  • 80 g di prosciutto cotto
  • 100 g di caciotta
  • olio extra q.b.
  • sale q.b.

In una ciotola sbattete le uova con il sale, il pepe e il rosmarino tritato. Ungete una padella di olio, versatevi il composto di uova e cuocete per qualche minuto la frittata prima da un lato e poi dall’altro. Trasferite la frittata su un foglio di carta alluminio, farcitela con il prosciutto cotto e le fette sottili di caciotta. Arrotolate la frittata aiutandovi con la carta alluminio e sigillatela bene ai lati in modo da avere un rotolo regolare. Ponete il rotolo di frittata in forno a 180° per circa 20 minuti. potete variare il ripieno, e avere gireòlle coloratissime, con spinaci al burro e prosciutto, con pomodoro e rucola, tonno e cipolla.

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