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Gnocchi con gorgonzola, radicchio e noci

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    • Gnocchi di patate 500g
    • Parmigiano grattugiato 30g
    • Radicchio trevigiano  n.1 pz
    • Gorgonzola dolce 300g
    • Burro 125g
    • Scalogno n.2 pz
    • Noci sgusciate n.8 pz
    • Sale e pepe q.b.

In una padella sciogliere il burro e rosolare lo scalogno, aggiungere il radicchio tagliato a striscioline, salare e continuare la cottura a fuoco medio. Sbriciolare il gorgonzola, successivamente versarlo nella padella, lasciando insaporire per qualche minuto.

Cuocere gli Gnocchi di patate in abbondante acqua salata, scolare appena vengono a galla e amalgamare in padella con la salsa. Servire cospargendo di parmigiano grattugiato e noci a scagliette.

#fancitylapanza

 

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