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La panzanella

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12 fette di pane raffermo, possibilmente cotto a legna
Aceto di vino
 Olio Extravergine di oliva 
200 g. di pomodori rossi
1 Cipolla rossa
1 Cetriolo
 Basilico 
 Sale
Pepe

Prendere del pane fatto in casa cotto nel forno a legna, Tagliarlo a tocchetti e fatelo abbrustolire in una padella con un filo d’olio.
Metterlo poi  in un’insalatiera, affettarci sopra i pomodori, la cipolla, il cetriolo e condire il tutto con olio, aceto, sale e pepe in abbondanza, macinato col mulinello.
Mescolare e, da ultimo, aggiungere le foglie del basilico fresco spezzate con le mani. 
Mettere l’insalatiera in frigorifero e toglierla al momento del servizio: la panzanella si serve freddissima.

#fancitylapanza

 

 

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