ORECCHIETTE, BROCCOLI E SALSICCIA (RICETTA DI AGATA)

Le nostre affezionate navigatrici e amiche, ci regalano quasi giornalmente le loro preziose ricette e noi, siamo sempre ben felici di pubblicarle e farle conoscere a tutti coloro che ci seguono giornalmente con affetto.

Oggi la nostra amica Agata ci propone le “Orecchiette con broccoli e salsiccia” una ricetta semplice, veloce e ricca di gusto, con cui si prepara un primo piatto tradizionale e dove si vanno ad abbinare magnificamente ingredienti che caratterizzano la deliziosa cucina italiana, con sapori molto diversi tra di loro, delicati i primi,(Broccoli) molto saporita la seconda, (Salsiccia)che insieme creano un’armonia di sapori unica.

Inoltre, questo di oggi è un piatto ricco e consistente che potrete scegliere anche come piatto unico, soprattutto quando, in settimana, presi dalla frenesia della routine, la scelta di ricette che completino il pranzo senza richiedere troppo tempo ai fornelli va per la maggiore. Per la preparazione di questa ricetta ricordatevi di scegliere un broccolo fresco, dal colore verde brillante, con il suo carico di vitamina C e di antiossidanti riuscirete a sconfiggere le insidie del freddo invernale.

INGREDIENTI

400 gr orecchiette

Broccoli 300 gr

Salsiccia 300gr

Vino bianco

Aglio 1 spicchio

Rosmarino 1 rametto

Timo

Olio extravergine di oliva

Pepe nero

Sale

Peperoncino

PREPARAZIONE

Stacca dai broccoli le cime dividetele a metà e trasferite nell’acqua bollente.
Fate cuocere per 6 /7 minuti e scolateli.

Nel frattempo tritate timo e rosmarino e metteteli da parte. Sgranate la salsiccia con la forchetta.

In una padella soffriggete uno spicchio di aglio, ed aggiungete la salsiccia, fate insaporire con l’aglio, che toglierete, ed aggiungete il trito di erbe aromatiche e sfumate con il vino bianco.

Nell’acqua di cottura dei broccoli cucinate le orecchiette. Ai broccoli unite la salsiccia ed aggiungete il pepe nero. Appena pronta scolatela e trasferita nel condimento.

A piacere potrete aggiungere il peperoncino, che con la salsiccia e il broccolo va proprio a braccetto.

Buon appetito da
(Panza, Prisenza e Agata)