- brodo di carne, possibilmente non preparato con il dado
- Fontina affettata sottile
- un cavolo verza
- fette di pane casereccio, va bene anche il pane di segale
- burro
- sale
Pulite il cavolo, eliminando le foglie più dure e le costole dalle altre, lavatelo e fatelo stufare con un po’ di burro e sale. Prendete una teglia che possa anche andare in tavola, oppure delle tegliette individuali. Distribuite sul fondo uno strato di fette di pane, poi mettete sopra il cavolo cotto, infine uno strato di fette di Fontina. Coprite a filo con il brodo di carne. Mettete la teglia in forno a fuoco moderato, e cuocete fino a che non si sarà formata una bella crosticina dorata. Servite questa saporita e nutriente zuppa valdostana caldissima.
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