100gr di cioccolato fondente
80gr di burro
80gr di zucchero a velo
20gr di farina
2 uova medie
1 pizzico di sale
sciogliere a bagnomaria ilcioccolato con il burro, quando è sciolto unire lo zucchero mescolare e farlo intiepidire. in una ciotola sbattere le uova con il sale, unire piano piano il cioccolato, mescolare bene ed infine unire la farina setacciata. imburrare ed infarinare leggermente le forme per tortini di stagnola riempire le forme a metà, mettere in congelatore per almeno 3 ore. accendere il forno a 180° e cuocere i tortini. inizialmente si gonfieranno e saranno lucidi, quando incominciano ad opacizzarsi sono pronti, ci vorranno circa 15min. sformateli nel piatto da portata molto delicatamente e cospargerli di zucchero a velo, servire caldi.
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