- Funghi champignon grandi
- pangrattato qb
- grana grattugiato qb
- un mazzetto di prezzemolo
- pinoli e uvetta
- uno spicchio d’aglio
- sale e pepe
- burro
- olio
In un recipiente amalgamiamo del pangrattato con il formaggio, l’uvetta e i pinoli, la punta dello spicchio d’aglio tritata e il mazzetto di prezzemolo tritato, aggiungendo poco olio alla volta per rendere l’impasto omogeneo ma non troppo unto. Regoliamo di sale e pepe e imbottiamo le coppe dei funghi, disponendoli in una teglia con un dito d’acqua per non farli seccare durante la cottura. Completiamo il tutto con una noce di burro sopra ogni fungo e cuociamo a 180°C finchè la superficie non avrà assunto un bel colorito tipico della gratinatura.
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