- 1 uovo
- 250 ml di panna fresca
- 25 gr di zucchero a velo
- 1 tazzina di caffè espresso (2-3 cucchiai)
- 1 cucchiaino di caffè solubile
Preparate il caffè e scioglieteci quello solubile. Fate raffreddate.
Dividete il tuorlo dall’albume, sbattete il tuorlo con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite il caffè e amalgamate bene.
Montate la chiara fermissima e unitela al resto con molta delicatezza, con movimenti rotatori dal basso verso l’alto.
Montate la panna e con la stessa tecnica usata per l’albume unite al resto.
Versate il composto in coppe monoporzione e ponete in freezer per almeno 3 ore prima di servirle.
#fancitylapanza
