6 fette di pancarrè
100 gr di prosciutto cotto
50 gr di parmigiano
1 uovo
pangrattato
sale
olio di semi
Con l’aiuto di un mattarello, assottigliate le fette di pancarrè, Ricoprite con prosciutto cotto e formaggio tritato Arrotolate quindi le fette di pancarrè su se stesse formando dei rotolini. Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per mezz’ora. Dividete ora ogni rotolo a metà Passate ogni rotolino nell’uovo battuto in cui avrete aggiunto del sale e poi nel pangrattato Friggete i rotolini in abbondante olio bollente facendoli dorare servite i rotolini di pancarrè fritti
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