scaloppine di maiale 4
farina q,b
1 spicchio d’aglio
Ciuffo di prezzemolo
i peperoncino
una manciata di olive verdi e nere
Vino bianco 1dl
Acciughe sott’olio 4
Succo di un limone non trattato
Praticare 3-4 taglietti sulle fettine di carne perché non si arriccino in cottura e passarle nella farina, Spellare uno spicchio d’aglio, tritare il prezzemolo, spezzettate il peperoncino e snocciolate le olive se preferite. Scaldare 4 cucchiai d’olio in una padella antiaderente e rosolarvi la carne 2 minuti per lato, Versare il vino bianco e lasciare evaporare. Togliere le scaloppine e tenerle in caldo, Nella stessa padella porre le acciughe e farle disfare, Aggiungere l’aglio, le olive, il peperoncino e il succo di limone. Dopo 3 minuti aggiungere nuovamente le scaloppine, Cuocere due minuti spolverando con prezzemolo
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