320 gr di spaghetti o linguine
300 gr di zucchine con i fiori
1 kg di vongole
aglio
olio extravergine di oliva
pepe
prezzemolo
Mettete le vongole in uno scolapasta dentro una ciotola con acqua e sale per 1 ora. lavate le zucchine, grattugiatele e spezzettate i fiori, rosolate l’aglio con l’olio extra vergine di oliva, togliete l’aglio e mettete le zucchine, a metà cottura scolate le vongole e mettetele nella stessa padella. man mano che si aprono togliete i gusci vuoti, non fate restringere troppo il sughetto, non salate, le vongole sono già salate, aggiustate di pepe e spolverizzate di prezzemolo, nella stessa padella saltateci gli spaghetti cotti al dente.
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