- 6 uova
- 250g zucchero
- 250g farina 00
- 250g panna liquida
- 75gr cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
per la crema
- 250g panna liquida
- 250g mascarpone
- 2 cucchiai di zucchero
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la panna e continuare. Aggiungere il cacao, la farina e il lievito. Imburrare una teglia rettangolare cospargerla di farina ,versare il composto e infornare per circa 25′ a 180°. Appena pronta lasciarla raffreddare. Nel frattempo preparare la crema con panna e mascarpone e lo zucchero mescolandoli delicatamente.
Tagliare a metà il pan di spagna, mettere la crema e chiudere con l’atra metà, cospargere con zucchero a velo.
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