mercoledì, Maggio 25, 2022
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== La cucina d’Abruzzo == Cannarozzetti allo zafferano

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  • 500 g di cannarozzetti
  • 300 g di ricotta di pecora
  • 100 g di guanciale
  • ½  cucchiaino di zafferano
  • Sale
  • Pepe

Prendete una padella e mettevi il guanciale a cubetti all’interno con un po’ d’olio. Fate cuocere il tutto  fino a che il guanciale non appare cotto. Con questo semplice condimento condite i cannarozzetti che avrete messo a bollire in abbondante acqua salata. Aggiungete poi la ricotta, il pepe e lo zafferano. Amalgamate bene e servite la pietanza  molto calda, in modo tale che la ricotta non si rapprenda troppo.

#fancitylapanza

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