120 g di farina 00
120 g di burro
100 g zucchero
80 g di farina di cocco
20 g di cacao amaro in polvere
2 uova
2 cucchiaini di caffè in polvere
1 bustina di lievito
latte q.b.
panna montata
Lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungere le uova ad uno ad uno, quindi la farina, alternando con il latte, il cacao, 70 g di farina di cocco, il caffè in polvere e per finire il lievito. Il composto deve essere cremoso, versare in uno stampo. Mettere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.
Lasciarla raffreddare, quindi sformare e servire spolverando sopra la farina di cocco e ciuffi di panna
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