- 250 g di zucchine,
- 250 g di patate
- 250 g di sedano
- 250 g di carote,
- 250 g di di pomodori
- 2 cipolle
- 250 g di peperoni (gialli e rossi)
- 250 g di fagiolini,
- basilico
- olio
- peperoncino
- sale
Mondate accuratamente tutte le verdure e tagliatele a cubetti o spicchi (a vostro piacimento). Prendete una padella molto capiente e inseritevi due cipolle affettate finemente a soffriggere nell’olio.
Appena la cipolla imbiondisce, unite le verdure, spolverate con una modica quantità di peperoncino, aggiustate di sale e inserite all’interno 4 foglie di basilico. Coprite il tegame con un coperchio e fate cuocere a fiamma moderata per circa 40 minuti avendo cura di mescolare di tanto in tanto. Servite la pietanza calda.
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