SFOGLIA CON FORMAGGI E MELANZANE FRITTE. (RICETTA DI LAURA GALVAGNO)

Buongiorno liberi navigatori.

Oggi per la nostra rubrica “Panza e Prisenza” vi proponiamo una ricetta che ci ha regalato la nostra amica Laura. “SFOGLIA CON FORMAGGI E MELANZANE FRITTE”
Ecco a voi la gustosa ricetta di Laura

“Da servire per un’ apericena rinforzato🥘🍷
Le cene con amici intimi e parenti non è possibile e quindi preparare un’ apericena da consumare prima delle ore 22.00 è una buona occasione da sfruttare per non perdere il piacere di condividere quel poco che è rimasto in questo periodo di isolamento e un po’ triste e difficile con persone care… anzi carissime

INGREDIENTI
1 Sfoglia rotonda
1 Melanzana tagliata a tocchetti
Pomodorini q.b
Mozzarella o Scamorza q.b
Pangrattato aromatizzato
Parmigiano grattuggiato
Basilico

PREPARAZIONE
Disponete la sfoglia in una pirofila con carta forno.
Aggiungete pezzetti di pomodori con abbondante basilico,
Tochetti di melanzane fritte, mozzarella o scamorza tagliata a dadini.
Coprite con una spolverata di pangrattato aromatizzato con varii aromi a piacere e parmigiano grattugiato. Mettete in forno oer circa 15 minuti e servite.
(FOTO DI LAURA)

Buon appetito da
(Panza, Prisenza e Laura.)