Buongiorno liberi navigatori.
Oggi per la nostra rubrica “Panza e Prisenza” vi proponiamo un primo piatto gustosissimo “SPAGHETTI CON PESTO E POMODORINI”, realizzato in soli 10 minuti. Un piatto che profuma d’estate, leggero e squisitamente adatto per un pranzo veloce o una cena con amici.
Come sempre abbiamo utilizzato ingredienti economici e semplici e che facilmente sono reperibili nel nostro frigorifero. Un piatto dai profumi mediterranei e della nostra bella Sicilia.
INGREDIENTI
300 gr Spaghetti
200 gr di Pomodorini ciliegino
1 Vasetto di Pesto alla genovese ( se lo preparate voi con il basilico fresco ancora meglio)
1Spicchio d’ Aglio
Olio extravergine di oliva.
Ricotta salata
Sale
PREPARAZIONE
Per prima cosa fate rosolare l’aglio con con un filo di olio.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Uniteli nella padella insieme all’aglio, fateli soffriggere a fuoco basso finchè saranno ben dorati. Salate e continuate a far cuocere per almeno 10 minuti sempre a fuoco basso.
Mettete sul fuoco una pentola di acqua e portatela ad ebollizione.
Cinque minuti prima della fine della cottura dei pomodorini, aggiungete il pesto e fate insaporire per altri 10 minuti.
Scolate la pasta e unitela al condimento, cospargete di ricotta salata grattugiata, qualche fogliolina di basilico fresco e servite. (Foto di Panza e Prisenza)
Buon appetito da
( Panza e Prisenza)
